支付寶4月21日答案2021|越酸的水果，維生素C含量一定越高嗎

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支付寶螞蟻莊園4月21日答案2021

題目：越酸的水果，維生素C含量一定越高嗎

答案：不一定

水果的酸度與維生素C的含量沒有必然聯繫。

水果中的酸味其實大多來源於有機酸，比如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。有機酸是水果能量代謝的中間產物，不同水果中有機酸的種類和組成比例不同，例如柑橘類水果（檸檬、橘子、橙子等）中主要含檸檬酸，漿果類（如葡萄等）中主要含酒石酸，通常在未成熟的水果中含量較大，在果實成熟過程中，有些有機酸會轉變為糖。所以，水果的酸甜口感主要取決於糖和有機酸在水果中所佔的比例，有機酸含量越高口感越酸。因此，水果的酸度和維生素C的含量並沒有必然聯繫。

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