支付寶螞蟻莊園9月28日答案2021|蠔油開蓋後，需要放到冰箱裏冷藏嗎

支付寶螞蟻莊園小課堂2021年9月28日每日一題答案是什麼？支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨更新一道題目，答對後能領取小雞飼料，今天的問題是【蠔油開蓋後，需要放到冰箱裏冷藏嗎】？下面小編就給大家帶來了正確答案，不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。

支付寶螞蟻莊園9月28日答案2021

題目：蠔油開蓋後，需要放到冰箱裏冷藏嗎？

答案：最好冷藏

答案解析：

蠔油的營養成分高，然而其中不少成分在常温下容易發生氧化分解，開蓋後必然會給環境中微生物的生長繁衍提供優良的條件，較易發生變質。因此，蠔油開蓋後建議冰箱0~4℃冷藏，不要常温保存。

沒開封也要在儲藏時候建議遠離熱源存放在陰涼乾燥處。條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發酵、變質進程。

開封后的蠔油建議在兩三個月內食用完。 放在陰涼處，最好放到冰箱裏冷藏，像蕃茄醬、豆醬、黑椒醬、魚香醬吃不完蓋好最好也放冰箱冷藏，每次用完要蓋好蓋。 如果擔心長期吃不完，最好買小瓶的。 打開蠔油瓶蓋後，空氣中進入瓶中，釋放出水分，使蠔油的黏稠度降低。

做菜時加蠔油要適量，炒菜放蠔油不是越多越好，因為本身就是濃縮精華，使用過多反而會讓炒菜口感變差，每次使用的話，最好不要超過5ml，這樣炒菜才會更加鮮美、好吃。蠔油最好是炒菜快出鍋時再放。蠔油經過長時間高温加熱會損耗本身的成分，讓其香味和鮮味散失，讓炒菜不夠鮮美。

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