支付宝蚂蚁庄园4月30日答案2021|想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱

支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年4月30日每日一题答案是什么？支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的问题是【想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱】？不知道答案的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园4月30日答案2021

题目：想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱？

正确答案：米醋泡米时不变色。

答案解析：黑米、黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一种水溶性色素，通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，淘洗黑米时掉色不一定是被染色了。

花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。所以在浸泡黑米的水中加白醋，黑米水的色泽会由黑水变得带黑红色；加小苏打，黑米水的色泽会由黑水变得带黑蓝色；如果是人工色素染色的黑米，则不会变色。

蚂蚁庄园介绍

蚂蚁庄园是支付宝客户端上线的一款爱心活动，使用支付宝付款可以领取鸡饲料，每次喂饱之后产生爱心鸡蛋,集齐五颗可以爱心捐赠，目前只有“帮助孤贫儿童打败先心病”一个公益项目。每募集71.5万颗爱心，能让一个贫困家庭先心病患儿获得医疗救助。既可以花钱又可以献爱心，何乐而不为？不说了，小编要去喂鸡献爱心啦~