支付寶螞蟻莊園10月17日答案2021|涮火鍋時吃的“牛上腦”，—般是指牛什麼部位的肉

支付寶螞蟻莊園小課堂2021年10月17日每日一題答案是什麼？支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨更新一道題目，答對後能領取小雞飼料，今天的問題是【涮火鍋時吃的“牛上腦”，—般是指牛什麼部位的肉】？下面小編就給大家帶來了正確答案，不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。

支付寶螞蟻莊園10月17日答案2021

涮火鍋時吃的“牛上腦”，—般是指牛什麼部位的肉

正確答案：牛的後頸部

牛上腦指的是肉牛後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱“脖子肉”，這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻，總體的口感還是偏瘦,肉質細嫩多汁，品質好的上腦肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸，炸和燒烤。

螞蟻莊園介紹

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